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                记巴州温州商会常务副董事长、库尔勒东海渔村大酒店董事长吴祖华

                时刻:2009-9-16 [ ] 浏览次数: 4484 [ 打印 ] [ 关闭 ] [ 收藏 ]

                巴州温州商会常务副董事长、库尔勒东海渔村大酒店董事长吴祖华 

                      库尔勒东海渔村大酒店董事长、巴州温州商会常务副董事长吴祖华先生是一位精明能干的青年企业家。
                     东海渔村大酒店创建于1999年底,经营面积400多平方米,于2006年10月扩大规模,迁至库尔勒市文化路金星大酒店二至四楼,营业面积4500平方米,员工有100多人。
                  1996年,吴祖华来到新疆库尔勒开设了一家小餐馆。在小餐馆里,他在念书别人经验的同声,又加上了自己的创新,烹制出了既适合西北人口味又受到游民食客青睐的菜肴,他的餐馆很快便顾客盈门。他不光把温州的餐饮文化带到新疆,把温州的饮食文化融入到新疆菜系,而且使自己做出的菜肴别具一格。
                     1999年,库尔勒市的闹城区“东海渔村”大酒店就走进了库尔勒市民的生活视野。
                  当时的吴祖华先生并不懂得甚叫市场锚固,对于要做成一个甚样的酒店他心里也没有明确的思路,他只是凭直觉认为,正前进的库尔勒市需要上星级的酒店,需要像样的吃饭的地方(在库尔勒“东海渔村”代表着档次与高品质的服务,这已是不争的事实)。
                      从没有做过餐饮的吴祖华先生认准了一个最基本的商业法则,那就是不管你做甚,你都要让顾客满意了你才能赚到钱。也正是对这条法则最韧性地坚持,他度过了创业期的艰难。
                      随着库尔勒市餐饮业兴旺时期的过来,吴祖华先生敏锐地意识到,差异化、特色化将是奔头儿的核心竞争力,于是,他投入巨资打造“东海渔村”大酒店的餐饮文化。酒店文化是酒店无形价值的体现,只有将这种无形资产转化到实践进程中,才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强,成为酒店共同价值观的核心。“东海渔村”大酒店以海鲜为主打品牌,同声经营燕、鲍、翅、参系列,再辅以瓯派菜肴及江湖迷踪菜肴。加之广式点心、粗粮系列及老火靓汤,考虑到新疆库尔勒民族较多,主营清餐,培植了一支专业的烹饪队伍,创造新菜肴不计其数,其中有几十道名菜。几分耕耘,几分收获,东海渔村大酒店很快被库尔勒人称为“南疆海上明珠”,如今的“东海渔村”大酒店已成为库尔勒人宴请名门豪客的首选场所。
                      吴祖华先生自涉足餐饮行业以来,一直坚持一个最基本的理念:尊重顾客、了解顾客、满足顾客。
                      吴祖华先生渐渐进入餐饮世的王国,他深深地懂得,在这国度里,服务是最权威的通行证,服务是至胜的最有力的法宝,高品质的服务是战胜自己,取得消费者口碑的唯一利器。付出总有回报,要做就做最好。如果说“东海渔村”大酒店的创建是吴祖华先生凭一股领袖群伦的胆略,对酒店运营规律的探索,那么“东海渔村”大酒店的成功运营,则是他对酒店运营规律的准确把握,凭借的是他前瞻性的目光。
                  吴祖华先生这样表述他对酒店管理的理解,在酒店所有的可供支配与调度的资源中,人是最可贵的资源。在一个服务至胜的时代,资金不足,得以贷;知识不足,得以学;设备不足,得以添;但失去人心,一切都无从说起。
                  管理出效益。对人力密集型、资金密集型、技能密集型的酒店来说,管理水平的高低不但关系到它的前进更关系到它的生存,身为“东海渔村”大酒店董事长的吴祖华先生深谙此道。他认为管理的真正要义就是沟通与协调,让企业具有核心竞争力。
                      付出总有回报,要做就做最好。这是一句通俗歌词,它表达了这时代所特有的竞争精神,吴祖华先生从中体会到了与自己内在生命和谐的律动。他坚信,所有的付出,都会在有情的市场竞争当中给予回报,“东海渔村”的明天会更灿烂,更辉煌!